Description
紫金堂濃縮湯包
精心研制濃縮湯品 全部採用天然草本食材，照顧您全家人的健康。
每道湯品, 嚴選檢驗合格的草本食材，經長時間熬煮濃縮而成，將養分完全釋出。去除殘渣後，一包一餐的份量，省時省力搭配紫金堂獨家糯米水(月子水)烹煮，風味獨特，新鮮、營養、健康。
紫金糯米水(月子水)
紫金月子水」嚴選日本國寶菌(日本米曲)、花東糯米及宜蘭好水，傳承老祖宗的工法進行釀造、發酵，采全自動專業分餾設備，透過先進技術，可萃取有效成分，保留完整營養素，不含酒精、人工化學添加物、香料及色素。
滴滴精華、口感香醇，營養分子小，腸道好消化、好吸收。「紫金月子水」被廣泛運用在坐月子期間、女性生理期結束、體質虛弱及病後療養的族群，可直接飲用或料理膳食，例如:熬煮湯品、料理藥膳、燉煮甜點及烹調各式佳餚，是營養補給的最佳聖品。
示範料理 一人一餐份：
- 一包濃縮湯包 + 一包月子水(糯米水)
- 任選新鮮食材
- 鹹淡可依個人口味調味
※ 建議不要再加水，以確保湯品原有風味
超高壓萃取技術的濃縮湯底
紫金堂全新系列湯品，均由純天然食材萃煉而成，嚴選優質黑豆、海帶、甜菜根、喜馬拉雅山岩鹽等，經慢工細活，依循傳統的烹調方式，經由精燉、細熬、慢煲等過程，並採用「HPP超高壓低溫食品加工技術」之先進設備及技術萃取，完全保留食材原味，口感滑潤、風味迷人，不添加人工調味料、添加劑、色素及防腐劑。
超高壓萃取技術( High Pressure Processing，簡稱HPP )，亦稱為高靜水壓技術( High Hydrostatic Pressure，HHP )，此技術被譽為「二十一世紀十大尖端科技之一」，為一新型食品加工技術。已於多國生產應用中，為美國食品暨藥物管理局(FDA)與美國農業部(USDA)所認可，此技術是藉由超高壓力48小時持壓，使食材破壁，由固體轉化為液體，將甜菜根、海帶及黑豆納豆原料完全利用，並且切割為小分子的可溶性多醣、勝肽及胺基酸，可保留完整食材全方位的營養成分。
HPP 之技術優勢
■營養成分完整保留
HPP 製程溫度低於 50℃，可以減少因高溫引起的蛋白質變性及營養流失，保留色澤、維生素和風味物質使食材兼具完整的色、香、味。
■口感改善與產品創新
在 HPP 製程下，能使食品分子結構轉變，讓澱粉糊化、蛋白質凝膠性提升，因 此創造一般熱加工所無法達到的優質口感與創新食品。
■增加食品安全性
當壓力範圍在 300-600MPa 時，微生物( 病原菌及腐敗菌 )細胞膜受損與通透性改變，影響微生物生長，使其於 24 小時內逐漸失活，可以將食品中的微生物量降至最低。
慢火細燉的湯，匯集了食材中的精華，釋放香、甜、鮮美和滋補養分，一碗湯就能補充豐沛的營養素，達到食療養生的功效。
黑豆納豆萃取液
黑豆有「豆中之王」的美譽，能活血、消水腫，含豐富的優質蛋白，有助於促進乳汁的分泌。
從營養的觀點來看，黑豆當中的優質蛋白質，可以協助產後媽咪分泌乳汁。維生素C可以提高免疫力，促進鐵質吸收，預防貧血，促進膠原蛋白生成，幫助傷口癒合。維生素E可改善血液迴圈。
黑豆當中含有黃豆所沒有的花青素，花青素能清除體內自由基，可減少皺紋、達到養顏美容的目的。
嚴選本土在地黑豆，經焙炒後，采古法釀造成黑豆納豆，經高科技生化技術萃取，完整保留黑豆的營養素，讓營養分子更小，腸胃道更易消化及吸收，堪稱素食界中之「素雞精」。黑豆納豆萃取液，呈淡茶色，略帶鹹味、鮮味，豐富胺基酸讓湯頭有豐厚肉香味及自然的鮮甜味，由天然食材提煉、無人工添加劑，是最佳的天然提味劑。
【 貼心小叮嚀 】
黑豆經焙炒後食用更佳，因為生黑豆很難消化吸收，可能造成腸阻塞，生黑豆中所含的寡醣易造成脹氣，所含的胰蛋白脢抑制劑會降低蛋白質的吸收利用。
甜菜根萃取液
原產於歐洲西部及南部沿海的甜菜根有「天然綜合維他命」的美譽，在西方世界的地位，好比中國的靈芝。選用吸收大地精華、純淨水質滋潤、清新無污染的空氣所孕育，在地有機栽種之甜菜根，利用高科技生化技術萃取而成，所含鐵質為人體最好吸收的「二價鐵」。富含維生素C、A、B1、B2、B12、膳食纖維、鐵、鈣、鉀、鋅，可促進腸胃道蠕動，調整腸道功能，幫助消化。適合手腳冰冷，氣色較差的人。利用甜菜原有香甜味及天然甜菜堿(紫色來液)，增添湯頭自然風味及色澤。
海帶萃取液
嚴選優質的海帶，富有海洋的天然原味，依古法曬乾後，經細火慢熬製作而成。眾多鮮味食材中，以麩胺酸鈉最具代表性。海帶含多量的麩胺酸鈉，而麩胺酸鈉正是賦與食物鮮味的由來，可謂「高湯之魂」。天然素材需經浸泡、加熱、熬煮等過程，相當耗時費工，再透過高科技生化技術萃取，將營養成分水解成小分子，讓腸胃道更完整吸收，增添湯頭自然清爽海味、口感鮮美，豐富膠質讓湯品營養濃度更加分。
喜馬拉雅山玫瑰岩鹽
喜馬拉雅山玫瑰岩鹽產於世界三處最長壽地區之一的喜馬拉雅山下，純人工開採，完全沒有污染，礦區經優良把關，成分為億年前絕對潔淨無受污染的「遠古海水」，經幾億年地底的擠壓與高溫結合而成，質地密度高，100%自然，不含色素、無加工，含多種人體所需的微量礦物質、水溶性鈣離子，特別是含有豐富天然鐵質，呈現紅寶石般的自然紅色色澤。質地溫和、添加些許岩鹽讓湯頭帶有原始風味、自然回甘。
